La »cuisine tex-mex« est une expression utilisée au Texas et dans le sud-ouest des États-Unis pour désigner une cuisine régionale parfois influencée par la gastronomie mexicaine. Les plats les plus emblématiques de la cuisine tex-mex sont le chili con carne et les fajitas, ainsi que les nachos d'invention récente et qui ne sont pas des plats mexicains.

Elle se distingue principalement de la cuisine mexicaine par l'usage presque exclusif de la tortilla de harina, un pain azyme fait de farine, en plus de la tortilla de maiz faite de farine de maïs qui est caractéristique de la cuisine mexicaine, ainsi que de haricots rouges.

Dans les deux glossaires de l'application Tex-Mex, les ingrédients moins connus sont expliquées ainsi que les plats typiques Tex-Mex définies.

La conception de l'interface utilisateur moderne ne laisse rien à désirer. Pour chaque recette les ingrédients et la préparation détaillée sont affichés sur des pages séparées. Il y a beaucoup d'information sur les valeurs nutritionnels, le temps de préparation et de cuisson.

»Recettes Tex-Mex« peuvent être exécutés complètement déconnecté et même si elle est à prix modéré ne comportera pas de publicités ennuyeuses!

»Recettes Tex-Mex« contient toutes les descriptions en anglais, allemand, français et espagnol et aussi la langue de l'interface utilisateur peut toujours être activée sans quitter l'application.

Ces plats sont décrits en détail (y compris les photos):

• Bœuf à la salsa de haricots noirs
• Brème Yucatecan
• Burritos aux fruits de mer
• Burritos du petit déjeuner
• Chile con carne
• Chile texan
• Chimichangas au bœuf
• Chimichangas au poulet
• Corn bread
• Corn chips
• Crevettes gillées avec mayonnaise aux poivrons
• Empanadas
• Enchiladas au poulet
• Fajitas au bœuf
• Fajitas aux fruits de mer
• Galettes de crabe à la mayonnaise pimentée
• Gratin de maïs aux patates douces
• Guacamole
• Hamburgers texans
• Haricots épicés à la cowboy
• Haricots noirs à l’ail rôti
• Hot-dogs de maïs à la salsa Jalapeño
• Huevos rancheros
• Judías refritas
• Maïs crémeux
• Nachos au fromage et aux haricots
• Oignons frits
• Pain de maïs aux piments et au fromage
• Peaux de pommes de terre au chili con queso
• Picadillo de bœuf
• Piments farcis
• Poulet en mole
• Poulet frit tex-mex
• Poulet margarita à la salsa de haricots noirs
• Poulet rôti tex-mex
• Quesadillas classiques
• Quesadillas végétariennes
• Riz mexicain
• Salsa à la pêche et au gingembre
• Salsa à la tomate fraîche
• Salsa au maïs et à la tomate
• Salsa au melon et aux piments
• Salsa aux poivrons
• Salsa de tomate natural
• Sauce au piment rouge
• Sauce au piment vert
• Sopa de maíz y cilantro
• Sopaipillas farcies
• Soupe mexicaine aux boulettes de viande
• Tacos au bœuf
• Tacos au poulet
• Tamales au poulet
• Thon à la coriandre et à la salsa à la mangue
• Tortillas à la farine
• Tortillas de maïs
• Tostadas au poulet
• Tostadas aux haricots
• Tourte de tamale au bœuf et aux haricots
• Travers de porc au miel et à l’ail
• Travers de porc pimentes