Avalon nasce dalla voglia di fare della pizza un momento di incontro speciale: nelle nostre pizze si incontrano i sapori, i colori, le storie e l'allegria delle persone. Usiamo solo prodotti di alta qualità e, dove possibile, scegliamo sempre i presidi slow food. La pasta della nostra pizza riposa diverse ore prima di essere lavorata secondo gli insegnamenti della Pizza New School, la scuola di alta formazione per pizzaioli, e questo la rende soffice ed elastica. Ogni pizza segue l'andamento delle stagioni ed è per questo che alcune delle nostre ricette cambiano. Le condiamo a crudo per esaltare tutti i sapori. Lorenzo ama le sue pizze e Paolo farà di tutto per farti stare bene. Questo è Avalon, questo siamo noi.