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Il Frog nasce nel 2002 all'interno dell'area Piscine ex Sayonara da un'idea di: Alessio Arrighi, Devis Cason e Marco Maggi.

Per ben 11 stagioni lo staff del Frog ha rallegrato le estati castellane con feste, concerti, cinema all'aperto, tornei sportivi e tante altre iniziative.

Il 21 marzo 2004 viene inaugurata l'attuale sede in Viale Montegrappa, 56 (all'epoca "bar Sayonara").
Iniziano le colazioni, le pause pranzo e gli aperitivi ma l'attenzione della locale è sempre rivolata alla fascia serale.

Nel 2016 la società decide di investire in un ambizioso progetto che prevede la costruzione di una cucina oltre ad un restyling degli spazi interni ed esterni.

Oggi uno staff di 23 persone lavora quotidianamente con tanta passione per preparare colazioni, pause pranzo, aperitivi e cocktail rendendo unico ogni momento della giornata.