Привет! Я — НеоКакао. Меня придумали Вилфрид Овель, мастер по работе с шоколадом и приготовлению кондитерских изделий, и Берри Фара, автор книги «Кондитерская XXI века».

Я приглашаю вас получить новые знания о ганаше и шоколаде. Давайте взглянем на них по-новому, с точки зрения науки и технологий.

Эта книга будет интересна и тем, кто работает с шоколадом, и тем, кто просто любит эту сладость. Вы узнаете о шоколадном мире много нового.

В этой книге вы сможете оживить некоторые страницы. Используйте свой
смартфон или планшет, и я появлюсь в нём.

Для тех у кого нет книги, можно найти все маркеры здесь https://drive.google.com/open?id=1mCLBMu5L0uCWOltNS3MR3WGNGZ138WpJ