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Restaurante indiano Mehak
Os segredos da culinária indiana
O segredo não está apenas na grande variedade de temperos, mas principalmente em combiná-los cuidadosamente entre si e ao cozinhar
tratar para que o seu aroma se desenvolva totalmente.
Apenas uma panela em fogo aberto ou um tandoor (forno de barro de carvão) é usado como equipamento de cozimento. O tandoor é o forno multiuso dos índios. Este dispositivo universal é
geralmente em forma de jarro e tem uma cavidade forrada de barro queimado, no fundo da qual se acende a lenha. Em cima você pode
coloque uma panela ou pote. O tandoor também pode ser usado como forno ao mesmo tempo.