Η σχέση της Άντζελας Παπαβασιλείου με τη μαγειρική ξεκίνησε από τα παιδικά της χρόνια, καθώς βοηθούσε στο εστιατόριο των γονιών της στην Κάρπαθο. Ήταν φυσικό, λοιπόν, να επιλέξει αυτό το μονοπάτι στη ζωή της.
Μετά την αποφοίτησή της, εργάστηκε σε εστιατόρια της Ρόδου και της Κω, ενώ έλαβε την 5η θέση στο πρώτο Master Chef το 2010, που της πρόσφερε επιπλέον αναγνωρισιμότητα.
Απέκτησε εμπειρία στις μαγειρικές τεχνικές σε βραβευμένο με Michelin εστιατόριο της Ολλανδίας, όπου εργάστηκε για τρεις χειμώνες, και στη συνέχεια πήρε την απόφαση να επιστρέψει στο νησί όπου μεγάλωσε.
Αφού παρέμεινε για χρόνια στο τιμόνι του εστιατορίου της οικογένειας, παντρεύοντας τις παραδοσιακές Καρπαθιώτικες συνταγές με σύγχρονες τεχνικές και προσεγγίσεις, ήρθε η ώρα να δοκιμάσει κάτι καινούργιο.
Ευχόμαστε να απολαύσετε τα πιάτα του μενού μας, που βασίζονται στις εξαίρετες πρώτες ύλες, στη διαρκή αναζήτηση και άντληση ιδεών από κάθε μέρος του κόσμου, και στην αγάπη της Σεφ για τη δημιουργική κουζίνα που σέβεται τα υλικά.