La gastronomía Tex-Mex corresponde a las costumbres culinarias y a los platos de la gente mexicano-estadounidense que reside en Texas. Se trata de una fusión de dos estilos y dos formas de entender la cocina (la texana y la mexicana), aunque no muy distintos en lo que a ingredientes se refiere.

Pero como los inmigrantes mexicanos han sido millones, la comida tex-mex se ha ido expandiendo hacia la costa oeste de Norteamérica. Eso sí, no se queda solamente por aquellas latitudes. Hoy en día es una comida conocida mundialmente debido principalmente a sus sabores fuertes y sabrosos que se ha ido adaptando a los diversos gustos de cada nación en que se arraiga.

La cocina Tex-Mex depende en gran medida de la cocina tradicional mexicana y, por lo tanto, también de la española, en cuanto a ingredientes y recetas, pero también recibe una gran influencia de Estados Unidos. Si bien sus orígenes son antiguos, es una cocina muy moderna, rápida y fácil de preparar y, si se tiene cuidado con el queso y la nata agria, bastante sana. También es excelente para los vegetarianos, por sus numerosos platos de judías.

La comida tex-mex se caracteriza por los sabores fuertes. Al igual que la comida mexicana, esta lleva bastante picante o ají, al que los mexicanos llaman chile. Se utiliza mucho la carne de buey y el pollo. Actualmente también es muy apetecido el camarón para acompañar las fajitas, que es una introducción más bien foránea a los gustos de la zona mencionada.

La mayoría de los platos Tex-Mex son rápidos y fáciles de preparar. Resultan deliciosos como cena o comida rápida.

Tex-Mex Recetas contiene descripciones completas de muchas recetas de la cocina Tex-Mex.

Tex-Mex Recetas describe los ingredientes y la preparación y contiene más de 80 recetas comidas y salsas especiales. Por otra parte, contiene un glosario de comidas típicas y ingredientes especiales.

Recetas e interfaz de usuario están disponibles en Inglés, Español, Francés y Alemán.

Para cada receta se encuentra una lista precisa de ingredientes, una descripción detallada de los pasos de preparación y una imagen representativa, junto con una interfaz de usuario intuitiva con un concepto claro.

Contiene esas recetas:

• Aros de cebolla fritos
• Arroz mexicano
• Atún al cilantro con salsa de mango
• Buey con salsa de judías negras
• Burritos de desayuno
• Burritos de marisco
• Chile con carne
• Chile tejano de buey
• Chiles rellenos
• Chimichangas de buey
• Chimichangas de pollo al chile
• Costillas al horno con miel y ajo
• Costillas picantes
• Empañadas
• Enchiladas de pollo
• Fajitas de buey
• Fajitas de marisco
• Frijoles picantes
• Fritos de maíz
• Gambas tostadas con mayonesa al pimiento
• Guacamole
• Guacamole
• Hamburguesas de chile tejano
• Huevos rancheros
• Judías refritas
• Mole de pollo
• Nachos con judías y queso
• Pan de maíz
• Pan de maíz con chiles y queso
• Pargo al horno al estilo yucateco
• Picadillo de buey
• Pieles de patata con chile con queso
• Pollo asado Tex-Mex
• Pollo frito Tex-Mex
• Pollo margarita con salsa de judías negras
• Pudín de maíz y boniato
• Puré de maíz
• Quesadillas clásicas
• Quesadillas vegetarianas
• Salchichas al maíz con salsa de jalapeños
• Salsa cruda de melocotón y jengibre
• Salsa cruda de melón y chile
• Salsa cruda de tres pimientos
• Salsa de chile rojo
• Salsa de chile verde
• Salsa de tomate natural
• Salsa de tomate natural
• Salsa fresca de maíz y tomate
• Salsa para mojar de judías negras y ajo asado
• Sopa de maíz y cilantro
• Sopa mexicana picante con albóndigas
• Sopaipillas rellenas
• Tacos de buey
• Tacos de pollo
• Tamal de frijoles y buey
• Tamales de pollo
• Tortillas de harina de maíz
• Tortillas de harina de trigo
• Tortitas de cangrejo con mayonesa al chile
• Tostadas de judías
• Tostadas de pollo